新鮮な上川町の食材でつくる
こだわりの一皿。

目の前に広がる大雪連峰。季節を知らせる花々が咲き誇る広大なガーデン。大自然が広がるこの場所で、地元の素晴らしい食材を食べてもらいたい。北海道の真ん中に位置する上川町は、各地域の食材を手に入れることができるため、北海道の食の魅力を伝えるには最高のロケーションだった。

「北海道を食で盛り上げたい」という思いを掲げるフレンチの巨匠・三國清三氏に協力を依頼し、地元の食材をフレンチとイタリアンで楽しめる「フラテッロ・ディ・ミクニ」をオープンした。北海道の大自然に囲まれながら「世界に通じるほんとうの北海道料理」を目指し、地元の食の素晴らしさを伝えている。